MANJUBA RESTAURANTE Nome do Prato: Papillote Ingredientes: Robalo, farofa de banana e camarão; folha de banana, azeite, sal e limão Descrição: Robalo envolto em folha de bananeira,com recheio de farofa de banana e camarão guarnecido com arroz de côco.…
ESPAÇO TANGARÁ Nome do Prato: Peixe à Moda Mediterrânea Ingredientes: Peixe, cebola roxa, cebola branca, alho poró, alho, azeitona, ovo, azeite, ervas de provance Descrição: Filé de peixe grelhado, acompanha batata coquetel assada e mix de cebola roxa, alho…
ILHA DO CAMARÃO Nome do Prato: Taj Mahal Ingredientes: Camarão rosa, manga, curry, alho, cuscuz marroquino, ervilha e cenoura ralada Descrição: Camarões grandes puxados na manga, acompaanhados com cuscuz marroquino Nome do(a) Chef/Autor(a): Mirian Lopes Especialidade: Frutos do Mar Valor:…
TULLUM GASTROBAR Nome do Prato: Azul Marinho à Moda Baiana Ingredientes: 300 gm de peixe de carne firme (robalo, tainha, cioba, garoupa ou pescada), 2 bananas verdes (prata ou da terra), 1 cebola pequena picada, 1 tomate picado, 1 pimenta do cheiro picada, 1 pimenta…
HOTEL VILA SIRIÚBA Nome do Prato: Café da Manhã Descrição: O café é servido em uma área cercada por muita natureza, formada por árvores centenárias, ao som de um curso de um rio. Os não-hóspedes poderão saborear diversos tipos…
SORVETE FINLANDÊS Nome do Prato: Sorvete Artesanal Ingredientes: Nossas receitas exclusivas: - Mascarpone com Amarena - queijo cremoso italiano com cerejas italianas - Creme Finlandês - base de baunilha, passas ao rum e castanha de caju - Chocolate Finlandês -…
PORTOFINO (PORTO PACUÍBA HOTEL) Nome do Prato: Paleta de Cordeiro com Tagliolini Ingredientes: Descrição: Deliciosa e suculenta paleta de cordeiro, cozida lentamente por 6 horas em temperatura baixa, servida no rico molho da carne. Acompanha tagliolini preparado pelo chef, envolto…
PITANGA ILHABELA Nome do Prato: Badejo À Moda do Cheff Ingredientes: Badejo, camarão, catupiry, farinha panko, tomate, arroz, ervilha, cenoura, salsinha, batata (ou salada verde) Descrição: Badejo recheado com camarão e catupiry, empanado na farinha panko. Acompanha arroz à grega…
O CAMINHO DA PIZZA Nome do Prato: Ilha das Cabras Ingredientes: Descrição: Na massa fina e crocante, uma camada de cream cheese, cebolas caramelizada, lascas de castanha do Pará, queijo de cabra no azeite aromatizado e pesto de manjericão…
NYÁM CASUAL EATERY Nome do Prato: Sol e Sal Ingredientes: Peixe, aligor de couve-flor, aspargos, chimichurri, berinjela chinesa, manteiga, sal, alecrim e alho Descrição: Pesca do dia selada lentamente finalizado na manteiga, com aromas de alecrim e alho, acompanhado…